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天寶閣大廚：巧製百味珍饈（中英對照）





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陳師傅熱愛美食創作，每有假期例必出埠到處觀光覓食，嘗試四方美食，取後烹調靈感。本書便收納了陳師傅畢生的烹調心得和精華，教你做出五星級美食。

作者簡介

陳小麒 Chan sui Kei

香港喜來登酒店天寶閣總廚

陳小麒師傅擁有逾四十年入廚經驗，曾遠赴日本出任高級中式食府之總廚達五年，現任香港喜來登酒店天寶閣總廚，為饗客提供多款正宗中式美饌、屢獲大獎的點心和各種精選中國茶，廚藝精湛，享譽盛名。陳師傅對烹飪充滿熱誠，巧製創新菜式，糅合中西日式的獨特烹調風格及調味，為傳統中式佳餚加添創新意念。陳師傅的非凡創意及對烹調的熱誠，為他贏得國際美食大獎，包括香港旅遊發展局「美食之最大賞」－砂鍋/煲仔菜組及點心組至高榮譽金獎，及香港旅遊協會白金獎及兩個金獎。



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